FRA BEITE TIL BORD

Hos oss får du en real biffopplevelse i en tradisjonell og uformell atmosfære. Vi står for hele næringslinjen selv. Fra produksjon av kjøtt, til nedskjæring, før det blir servert på restaurantbordet.

Det er Magne Melland og Johannes Hatlegjerde fra Sprova som står bak Ox Steak House. Johannes kommer fra gården Hjellan i Sprova der det eksklusive og kortreiste kjøttet kommer fra. Hjellan har en rik historie med drift av dyr og matproduksjon helt tilbake til 1602.

Johannes tok over gårdsbruket i 1980 og begynte med høylandsfe i 1997. I dag er det sønnen Gunnar som driver gården, men kjøttet fra dyrene har Johannes tatt med seg videre til den nye restauranten.

Vi er stolte over å kunne tilby et produkt som vi har vært med på å forme fra bunnen av. I tillegg har vi et stort fokus på at lokal og kortreist mat skal gå igjen i tilbehøret også. Her får du noe du ikke får andre steder.